کیفیت دستگاه برش گوشت & گلدان آشپزی کارخانه

سری میکسر گوشت عمدتاً شامل چهار دسته است: 1. میکسر گوشت استاندارد2. میکسر گوشت وکیوم3. میکسر گوشت وکیوم سردخانه ای4. میکسر گوشت وکیوم حرارتیامروز، ما بر روی میکسر گوشت وکیوم تمرکز خواهیم کرد، که دارای گسترده ترین دامنه کاربرد است، و در مورد نقاط خرابی رایج و نحوه پیشگیری و حل آنها بحث خواهیم کرد. 1. عدم توانایی در رسیدن به سطح وکیوم مناسب علل احتمالی و راه حل ها:1. آب بندی واشر درب سیلندر را بررسی کنید - آیا نشتی هوا وجود دارد؟2. آب بندی واشر درب تخلیه را بررسی کنید - آیا نشتی هوا وجود دارد؟3. اگر دو ناحیه فوق خوب هستند، بررسی کنید که آیا پمپ وکیوم خراب است یا خیر.کدام بهتر است - پمپ وکیوم روغنی یا پمپ وکیوم با گردش آب؟ مزایا و معایب چیست؟اکثر مردم تمایل دارند پمپ وکیوم با گردش آب را انتخاب کنند زیرا نسبت به آب و ناخالصی ها تحمل بیشتری دارد و کمتر دچار خرابی می شود. با این حال، دارای نقاط ضعف آشکاری نیز هست: سطح وکیوم پایین و عملکرد ضعیف در زمستان مگر اینکه ضد یخ اضافه شود.به این فکر کنید - برای تجهیزات وکیوم، اگر نتواند به سطح وکیوم مورد نیاز برسد، خرید آن فایده ای ندارد.از طرف دیگر، پمپ وکیوم روغنی می تواند به سطح وکیوم بالایی برسد، اما نسبت به آب و ناخالصی ها حساس است که می تواند به راحتی باعث خرابی شود.چگونه این مشکل را حل کنیم؟میکسر گوشت وکیوم، دستگاه های چرخشی وکیوم و سایر تجهیزات وکیوم ما مجهز به سیستم فیلتراسیون وکیوم هستند. تمیز کردن این سیستم پس از استفاده روزانه تضمین می کند که آب و ناخالصی ها وارد پمپ وکیوم نشوند. 2. اختلاط ناهموار علل و راه حل ها:1. بررسی کنید که آیا تیغه های پارویی خیلی کوچک یا خیلی کوتاه هستند.2. بررسی کنید که آیا زاویه تیغه ها به درستی طراحی شده است و آیا در حین اختلاط نقاط مرده وجود دارد یا خیر.3. بررسی کنید که آیا تیغه ها می توانند کف را بتراشند یا اینکه فاصله زیادی بین تیغه و کف مخزن وجود دارد یا خیر.4. طراحی مخزن اختلاط را بررسی کنید - آیا تیغه ها خیلی به کف نزدیک هستند؟برای اطمینان از اختلاط یکنواخت و بدون نقطه مرده، این نکات کلیدی هستند.در طراحی ما، تیغه ها ضخیم تر، بزرگتر و بلندتر هستند. کف مخزن به دو نیم دایره شکل داده شده است و فاصله تیغه تا کف کم است و امکان اختلاط کامل و یکنواخت بدون زاویه مرده را فراهم می کند. 3. قفل شدن شفت های دوقلو و عدم کارکرد بسیاری از مشتریان تمایل دارند این موضوع را نادیده بگیرند، اما در واقع بسیار مهم است.هنگامی که شفت های دوقلو از کار می افتند، جدا از بررسی خطاهای سوئیچ الکتریکی، یک علت احتمالی آب بندی ضعیف در هر دو انتهای شفت است که به آب اجازه می دهد وارد شود و به یاتاقان ها آسیب برساند.بنابراین، آب بندی انتهای شفت برای عملکرد صحیح دستگاه بسیار مهم است. با این حال، کاربران نمی توانند این را مستقیماً ببینند - شما فقط می توانید آن را با نگاه کردن به موارد زیر ارزیابی کنید:- موقعیت تجاری سازنده- پیکربندی و طرز کار تجهیزات- ضخامت مواد- شهرت برند و بازخورد کاربر    

کاتر کاسه‌ای کاربردهای گسترده‌ای دارد و در کارگاه‌های تولیدی اکثر شرکت‌های فرآوری مواد غذایی یافت می‌شود. اگر نیاز دارید موادی مانند کلم، پیاز، کلم چینی، کرفس و غیره را برای تهیه نان یا کوفته ریز کنید - این دستگاه می‌تواند کمک کند. اگر می‌خواهید گوشت تازه را به دانه‌های گوشت نامنظم خرد کنید - این دستگاه کار می‌کند. اگر غذای حیوانات خانگی مرطوب تولید می‌کنید - این دستگاه مناسب است. اگر نیاز دارید گوشت‌ها و نشاسته‌های مختلف را به یک خمیر یکنواخت مخلوط کنید - باز هم مناسب است. اگر می‌خواهید پوره سیب زمینی، پوره یام یا خمیر تارو درست کنید - این ابزار مناسب است. اگر در حال تهیه خمیر لوبیا قرمز یا کیک لوبیا سبز هستید - هنوز هم کار می‌کند.بنابراین، چه موادی را باید خرد یا امولسیون کنید؟ به ما اطلاع دهید!مقاله امروز عمدتاً با هدف تشریح خطاهای رایجی است که ممکن است در حین استفاده از کاتر کاسه‌ای رخ دهد و نحوه اجتناب یا حل آنها. ما امیدواریم که این اطلاعات مفید باشد. 1. بخش یاتاقان شفت چاقو هسته اصلی کاتر کاسه‌ای در آب‌بندی شفت چاقو نهفته است. بسیاری از کاربران متوجه می‌شوند که یاتاقان در حین کار تمایل به جذب آب دارد. علائم عبارتند از: صدای بلند و گرم شدن. علت اصلی، آب‌بندی ضعیف شفت چاقو است. پس از استفاده طولانی مدت، شکاف‌ها افزایش می‌یابد و به آب اجازه ورود به یاتاقان را می‌دهد.چگونه از این مشکل جلوگیری کنیم:1. طراحی مناسب آب‌بندی و ضدآب شفت چاقو.2. استفاده از یاتاقان‌های باکیفیت، کاسه نمد و اورینگ. 2. یاتاقان قابلمه پایینی بیشتر خرابی‌های یاتاقان قابلمه پایینی به دلیل ورود آب است. پس از استفاده از دستگاه، به خصوص در هنگام تمیز کردن، از پاشیدن مستقیم آب پرفشار به قسمت زیرین قابلمه خودداری کنید. این می‌تواند باعث ورود آب به یاتاقان شود.اگر خطایی رخ دهد: از آن بخش صدای بلندی خواهید شنید.نکات پیشگیری:1. اطمینان از آب‌بندی و ضدآب بودن عالی.2. استفاده از یاتاقان‌های باکیفیت برای اطمینان از پایداری. 3. نشت مواد پس از استفاده طولانی مدت، واشر درپوش قابلمه فرسوده می‌شود و باعث نشت می‌شود.راه حل: اگر نمی‌خواهید براکت پشتیبان عقب را تنظیم کنید، به سادگی واشر درپوش قابلمه را با یک واشر جدید جایگزین کنید. 4. نقص صفحه اینورتر اگر صفحه اینورتر خراب شود، کاترهای کاسه‌ای ما (همه مدل‌ها) نیازی به توقف کار ندارند - دستگاه همچنان کار می‌کند، اگرچه سرعت چرخش نمایش داده نمی‌شود.ما توصیه نمی‌کنیم از دکمه چرخشی روی صفحه اینورتر برای کنترل سرعت استفاده کنید. در عوض، دستگاه‌های ما مجهز به یک کلید کنترل سرعت جداگانه هستند.با این حال، اگر دستگاه شما فاقد یک کلید کنترل جداگانه است، پس باید صفحه اینورتر را تعویض کنید تا دستگاه را راه‌اندازی و کار کنید.علت اصلی خرابی صفحه اینورتر: ورود آب به صفحه در حین تمیز کردن. 5. آسیب به تیغه‌های کاتر کاسه‌ای تیغه‌ها قطعات مصرفی هستند. به طور معمول، هنگام برش مواد استاندارد آسیب نمی‌بینند. با این حال، اگر تکه‌های یخ وجود داشته باشد یا مواد خیلی سخت باشند، ممکن است تیغه لب پر شود و غیرقابل استفاده شود.نکته مهم: هنگام تیز کردن تیغه، مراقب باشید به لبه برش آسیب نرسانید. اگر فاصله بین تیغه و کاسه برش خیلی زیاد شود، عملکرد برش و امولسیون‌سازی کاهش می‌یابد. 6. عدم چرخش دستگاه تخلیه سوئیچ سنسور و موتور تخلیه را بررسی کنید.- سوئیچ سنسور ممکن است فرسوده شود و نیاز به تعویض دوره‌ای دارد.- اگر موتور تخلیه آسیب دیده است، توجه داشته باشید که این بخش به ضدآب بودن و اتلاف گرما نیاز دارد.استفاده دقیق می‌تواند عمر دستگاه را تا حد زیادی افزایش داده و میزان خرابی را کاهش دهد. 7. عدم چرخش قابلمه کاتر کاسه‌ای در بیشتر موارد، این به دلیل خرابی سوئیچ سنسور است. در صورت آسیب، فوراً آن را تعویض کنید.نکته: برای جلوگیری از تاخیر در تولید، یک یا دو سوئیچ سنسور یدکی در دسترس داشته باشید. 8. پرتاب مواد از سمت چپ دستگاه علت ساده است: صفحه بافل نصب نشده بود. حتی جزئیات کوچک هم مهم هستند. 9. نشت مواد از پشت دستگاه این به دلیل عدم وجود بافل روی شفت چاقو است. اکثر تولیدکنندگان آن را شامل نمی‌شوند - یا برای صرفه‌جویی در هزینه یا به دلیل عدم نوآوری.در نتیجه، برخی از شرکت‌ها همان دستگاه را به مدت ده سال بدون هیچ‌گونه به‌روزرسانی تولید می‌کنند - دستگاه در سال دهم همانند دستگاه سال اول است، بدون هیچ‌گونه ارتقا یا نوآوری.

شاندونگ، چین ️ ۲۴ ژوئن ۲۰۲۵ در حالی که تقاضای جهانی برای راه حل های پردازش مواد غذایی با کارایی بالا همچنان در حال افزایش است، ماشین آلات EPS، تولید کننده پیشرو تجهیزات پردازش مواد غذایی،اعلام می کند که آخرین خط ماشین آلات صنعتی پردازش گوشت را برای تبدیل تولید گوشت برای کارخانه ها راه اندازی می کند، قصاب ها و کارخانه های غذایی در سراسر جهان. با بیش از 15 سال تجربه در صنعت، ماشین آلات EPS در تولید آسیاب های گوشت با عملکرد بالا، برش گوشت، برش کاسه، خطوط تولید سوسیس،و ماشین های برش گوشت منجمدهر دستگاه از فولاد ضد زنگ 304 ساخته شده است که با استانداردهای بهداشت بین المللی مطابقت دارد و دوام در استفاده سنگین را تضمین می کند. تام، مدیر فروش EPS Machinery گفت: "ما هدفمان ارائه راه حل های هوشمند، کارآمد و بهداشتی برای صنایع پردازش گوشت در سراسر جهان است". "ماشین های ما به مشتریان کمک می کنند تا بهره وری را افزایش دهند، هزینه های نیروی کار را کاهش دهند و کیفیت ثابت را ارائه دهند". ویژگی های اصلی تجهیزات پردازش گوشت EPS: کارایی بالا: ظرفیت تا 1000 کیلوگرم در ساعت برای خرد کردن، برش و مخلوط کردن گوشت. انعطاف پذیری: مناسب برای گوشت گاو، مرغ، ماهی، خوک و سایر محصولات گوشت. سفارشی سازی در دسترس: EPS ارائه می دهد راه حل های سفارشی بر اساس نیازهای تولید خود را. اتوماسیون: خطوط تولیدی کامل و نیمه خودکار برای ساخت سوسیس و برش گوشت در دسترس است. حمل و نقل و پشتیبانی جهانی: ماشین آلات به بیش از 80 کشور از جمله ایالات متحده ، انگلستان ، روسیه و عربستان سعودی صادر شده است. یک تامین کننده قابل اعتماد در صنعت گوشت جهانی EPS Machinery شهرت خوبی به عنوان یک تامین کننده قابل اعتماد تجهیزات پردازش مواد غذایی و گوشت با مشتریان در بخش تولید مواد غذایی، غذا و رستوران فراهم کرده است.تمام ماشین ها دارای گواهینامه CE هستند و قبل از تحویل آزمایش می شوند تا عملکرد بالایی را تضمین کنند.

.gtr-container { font-family: Arial, sans-serif; color: #333; line-height: 1.6; max-width: 800px; margin: 0 auto; padding: 20px; } .gtr-heading { font-size: 18px !important; font-weight: 700; color: #222; margin: 20px 0 10px 0; } .gtr-paragraph { font-size: 14px !important; margin-bottom: 15px; } .gtr-list { font-size: 14px !important; margin-left: 20px; padding-left: 15px; } .gtr-list li { margin-bottom: 8px; } .gtr-highlight { font-weight: 600; color: #0066cc; } سوسيس بدون شک یکی از محبوب ترین محصولات در صنعت پردازش گوشت است. با این حال، روش های تولید سنتی اغلب به مقدار قابل توجهی از کار دستی نیاز دارند.که منجر به بهره وری پایین و به راحتی تحت تاثیر دستکاری می شود، که می تواند منجر به تغییرات کیفیت شود. خط توليد سوسیس کاملاً اتوماتيك ماشين آلات غذايي شاندونگ EPS تمام فرایندهاي از پيش پردازش مواد اوليه، خرد كردن و پر كردن تا پر كردن، خم كردن، بخار دادن و خنك كردن را اتوماتيك مي كند.این طراحی نه تنها هزینه های نیروی کار را کاهش می دهد بلکه به طور قابل توجهی بهره وری تولید و سازگاری محصول را بهبود می بخشد. در یک مورد مشتری اخیر، یک کارخانه پردازش گوشت در خاورمیانه شاهد افزایش ۴۰ درصد تولید روزانه پس از اجرای خط تولید سوسیس ما بود.طعم و ظاهر هر دسته بسیار ثابت است، که منجر به افزایش فروش می شود. چه تولید گوشت خوک، مرغ، و یا سوسيس های گیاهی، این خط تولید ارائه می دهد انعطاف پذیر سازگاری. در ترکیب با دستور العمل تنظیم و قالب،می تواند نیازهای بازارهای متنوع و مصرف کنندگان را بهتر برآورده کند. البته اگر فقط به یکی از این ماشین ها نیاز دارید ما می توانیم بهترین انتخاب را برای شما فراهم کنیم. ما طیف گسترده ای از گزینه ها را ارائه می دهیم، از جمله: دستگاه های برش گوشت منجمد سنگ شکن ها هلیکوپتر دستگاه های مخلوط کننده پر کردن دستگاه های پر کردن سوسیس با خلاء دستگاه های توریست اتوماتیک افراد سیگاری / آشپزی یخچال های آب دستگاه های بسته بندی خلاء مهم نيست که به چي نياز داريد، ما انتخاب هاي زيادي داريم. اگر شما به دنبال یک راه حل تولید سوسیس کارآمد، صرفه جویی در کار و صرفه جویی در زمان هستید، یا هر مرحله دیگری در پردازش گوشت، خط تولید سوسیس EPS ممکن است پاسخ باشد.

در سال های اخیر، صنعت ماشین آلات پردازش گوشت رشد سریع را تجربه کرده است، که توسط افزایش تقاضا برای تجهیزات با کارایی بالا، بهداشتی و خودکار در سراسر بخش جهانی مواد غذایی هدایت می شود.در حالی که مصرف کنندگان به دنبال محصولات گوشت سالم تر و فرآوری شده تر مانند سوسیس هستندتولید کنندگان مواد غذایی به طور فزاینده ای در تجهیزات پیشرفته برای پاسخگویی به نیازهای تولید در مقیاس بزرگ سرمایه گذاری می کنند. چشم انداز بازار جهانی بر اساس گزارش های صنعت، بازار جهانی ماشین آلات پردازش گوشت، از جمله آسیاب های گوشت، دستگاه های برش کاسه، دستگاه های پر کردن سوسیس، دستگاه های پر کردن گوشت،پیش بینی می شود که در طول پنج سال آینده رشد مداوم داشته باشد.این رشد به دلیل افزایش مصرف محصولات آماده برای مصرف و گوشت آسان، به ویژه در مناطقی مانند آسیای جنوب شرقی، آفریقا و آمریکای لاتین است. کشورهای درگیر در ابتکارات کمربند و جاده نیز به عنوان بازارهای کلیدی برای خطوط صنعتی پردازش گوشت در حال ظهور هستند، زیرا صنایع غذایی محلی مدرن و گسترش می یابند. نوآوری در تکنولوژی پردازش گوشت در حال حاضر ماشین های مدرن پردازش گوشت مجهز به سیستم های خلاء، پنل های کنترل صفحه لمسی، اتوماسیون PLC و ساخت فولاد ضد زنگ برای بهبود ایمنی مواد غذایی و بهره وری عملیاتی هستند.برای مثال: ماشین های پر کردن سوسیس خلاء باعث کاهش اکسیداسیون و بهبود بافت محصول می شوند. دستگاه های برش قوری با سرعت بالا امکان امولسیفاسیون ظریف خمیر گوشت را در عرض چند ثانیه فراهم می کنند. آسیاب های صنعتی گوشت در حال حاضر دارای سیستم های دو پیچ برای پردازش گوشت یخ زده و تازه هستند. قوری های خلاء، فرآیند ماریناسیون و نرم کردن را با کاهش زمان چرخه افزایش می دهند. بسیاری از ماشین ها همچنین دارای طراحی ماژولار هستند تا امکان تمیز کردن سریع و تعویض قطعات را فراهم کنند، مطابق با استانداردهای HACCP و CE. تقاضا از کارخانه های مواد غذایی و آشپزخانه های مرکزی کارخانه های بزرگ مواد غذایی، کارخانه های بسته بندی گوشت و آشپزخانه های مرکزی به طور فزاینده ای به خطوط تولید خودکار برای کاهش هزینه های نیروی کار و افزایش بهره وری تکیه می کنند.تامین کنندگان با راه حل های کامل که یکپارچه برش، مخلوط کردن، پر کردن، پختن، منجمد کردن و بسته بندی. کاربردهای محبوب عبارتند از: خطوط تولیدی سوسیس با توابع پیوند و پیچ خط های کباب و همبرگر منجمد ماشین آلات پردازش گوشت دود شده و کباب راه حل های حلال برای پردازش گوشت برای بازارهای مسلمان روند آینده آینده ماشین آلات پردازش گوشت همچنان بر روی: موتورها و سیستم های انرژی کارآمد سنسورهای هوشمند و اینترنت اشیا برای نظارت در زمان واقعی خطوط قابل تنظیم برای خروجی های متنوع محصول مواد سازگار با محیط زیست و طرح های کاهش زباله با تکامل تقاضا مصرف کنندگان، تامین کنندگان تجهیزات نیز باید در انعطاف پذیری، دیجیتالی شدن و خدمات پس از فروش نوآوری کنند تا رقابتی باشند.

در اين ماه، شرکت ما از يک سازنده معروف گوشت پتي در سودان درخواست دریافت کرد ما با موفقيت يک خط توليد کامل گوشت پتي براي آنها فراهم کرديمبهبود قابل توجهی در بهره وری تولید و کیفیت محصولاتاین امر اعتبار آنها را در بازار آفریقا تقویت کرد و یک پایه محکم برای گسترش بازار ایجاد کرد. این مشتری، یک پردازنده معروف محصولات گوشت در سودان، در حال حاضر دو خط تولید سوسیس دارد، که عمدتاً انواع مختلف سوسیس را تولید می کند.آنها در حال توسعه کسب و کار گوشت پتی خود هستند و در نظر گرفتن نصب یک خط تولید کامل گوشت پتیبا معرفی یک خط تولید پیشرفته خودکار، آنها امیدوارند که به تولید استاندارد برسند، سازگاری محصول را بهبود بخشند و با مقررات بهداشت و ایمنی مواد غذایی مطابقت داشته باشند. بر اساس نیازهای خاص مشتری، شرکت ما یک خط پردازش گوشت کامل را سفارشی کرد که شامل تجهیزات کلیدی زیر است:دستگاه برش گوشت منجمد: مواد اولیه را به سرعت و به طور مساوی برش می دهد تا پردازش بعدی کارآمد را تضمین کند.سنگ شکن گوشت: ذرات گوشت خرد شده را برای یک طعم برتر تضمین می کند.مخلوط کننده پُر کردن: گوشت خرد شده را با ادویه جات کاملاً مخلوط می کند.ماشین شکل دادن: به طور موثر و خودکار گوشت را شکل می دهد، اطمینان از اندازه ثابت گوشت در حالی که با سرعت بالا تخلیه می شود.دستگاه نان پختن: به طور مساوی پتی ها را با یک لایه از پودر مخلوط با استفاده از یک کمربند حمل کننده خاص و پودر روی آن پاشیده می شود.دستگاه خمیر: به طور مساوی پتی ها را با خمیر با استفاده از پرده خمیر و حمام خمیر در پایین پوشش می دهد.دستگاه نان: به طور مساوی پتی ها را با خرد کردن نان پوشش می دهد.یخچال سریع: به سرعت در تازه بودن قفل می شود، طول می کشد عمر قفسه از patties؛دستگاه بسته بندی: بسته بندی خودکار پتی ها، افزایش ظاهر و ایمنی حمل و نقل.   کل خط تولید شامل فرآیندهای خودکار از پردازش مواد اولیه تا بسته بندی محصول نهایی است.کاهش قابل توجهی از هزینه های نیروی انسانی و نیروی کار در حالی که بهبود بهره وری تولید و ایمنی مواد غذاییتیم ما از مهندسان بر کل فرآیند نظارت داشتند، از تولید تجهیزات و حمل و نقل تا نصب و راه اندازی در محل، تکمیل تحویل در عرض چند هفته.نظارت نشان داد که این خط تولید گوشت کاملا اتوماتیک دارای تولید روزانه حدود 20 تن است، به طور قابل توجهی افزایش سود و پاسخگویی به تقاضای رو به رشد بازار. مشخصات یکنواخت محصول، کیفیت ثابت،و رعایت استانداردهای بهداشت مواد غذایی به طور قابل توجهی رقابت در بازار را افزایش می دهدمشتری از عملکرد خط بسیار راضی بود و بازخورد مثبتی دریافت کرد. اين پرونده صادرات نه تنها تجربه اثبات شده ما را در ارائه راه حل هاي کامل خط پردازش گوشت نشان مي دهداما همچنین نشان می دهد توانایی های خدمات و نفوذ نام تجاری ما در بازار بین المللیدر آینده، ما تعهد خود را به بخش ماشین آلات فرآوری مواد غذایی ادامه خواهیم داد، و به مشتریان خارجی بیشتری با کارآمد، امن،و راه حل های کامل خط تولید هوشمند.

EPSراه حل ماارائه شدهaکاملشکل گیریوپوششتولیدخطاز جمله: ✅گوشتسابق✅کتک زدنماشین✅نان خوردنماشین✅سرخ کردنماشین✅خنک کنندهکانویر✅بسته بندیجدول همهماشین آلاتبودندآزمایش شدهقبل ازحمل و نقلوتنظیم شدهبرای220 ولت380 ولتقدرتالزاماتسفارشیبهمحلیشرایط.

راه حل EPS ما خط توليد کامل سوسيس را فراهم كرديم از جمله: ✅ آسیاب گوشت ✅ دستگاه برش کاسه های خلاء ✅ پُر کننده و وصل کننده خودکار سوسيس ✅ تونل آشپزی بخار ✅ کانویر خنک کننده ✅ میز بسته بندی تمام ماشین ها قبل از ارسال آزمایش شده و برای نیازهای برق 220V/380V تنظیم شده اند، متناسب با شرایط محلی.