راهنمای استفاده و نگهداری تزریق‌کننده آب نمک -- برای خطوط فرآوری گوشت صنعتی

در کارخانه های فرآوری گوشت، انژکتور آب نمک از آن دست ماشین هایی است که معمولاً چندان مورد توجه قرار نمی گیرد. تا زمانی که به کار خود ادامه می دهد، هیچ کس در مورد آن صحبت نمی کند. اما هنگامی که تزریق ناپایدار می شود، وزن کاهش می یابد، یا تمیز کردن بیش از حد طول می کشد، مشکلات بسیار سریع ظاهر می شوند.

از طرف ما به عنوان یک تولید کننده، بیشتر تماس های خدماتی مربوط به ماشین های خراب نیست. آنها در مورد جزئیات کوچکی هستند که برای مدت طولانی نادیده گرفته می شدند. این راهنما بر اساس چیزی است که ما واقعاً پس از نصب، آموزش و سال‌ها پیگیری با مشتریان می‌بینیم.

اینجا تئوری نیست فقط استفاده واقعی

تزریق به طور ناگهانی ناپایدار می شود

این اتفاق به خصوص در کارخانه های شلوغ زیاد می افتد.

یک روز تزریق خوب به نظر می رسد، روز بعد وزن محصول در همه جا است. اپراتورها معمولاً فشار را ابتدا تنظیم می کنند، اما اغلب فشار مسئله واقعی نیست.

بیشتر اوقات خود آب نمک مشکل ساز است.

اگر نمک یا مواد افزودنی به طور کامل حل نشده باشند، ذرات کوچک مستقیماً وارد سوزن می شوند. در ابتدا متوجه چیزی نمی شوید. سپس تزریق به آرامی کاهش می یابد.

سوزن ها به یکباره مسدود نمی شوند. یکی یکی مسدود می کنند.

آنچه معمولا کمک می کند بسیار اساسی است:

• آب نمک را قبل از پر کردن مخزن فیلتر کنید

• بیشتر هم بزنید نه سریعتر

• سوزن ها را به درستی تمیز کنید، نه فقط آبکشی کنید

هنگامی که آماده سازی آب نمک پایدار است، معمولاً تزریق انجام می شود.

تزریق ناهموار و تفاوت وزن

کارخانه های تولید محصولات با وزن ثابت به این موضوع اهمیت زیادی می دهند. حتی انحرافات کوچک باعث ایجاد مشکل در پایین دست می شود.

دلایل رایج پیچیده نیستند:

• برخی از سوزن ها کمی خم شده اند

• ارتفاع ضربه سوزن به طور یکنواخت تنظیم نمی شود

• هوا در داخل سیستم باقی می ماند

هوا اغلب نادیده گرفته می شود. اما هنگامی که هوا وارد پمپ یا خط لوله می شود، تزریق غیرقابل پیش بینی می شود.

خونریزی سیستم به درستی مشکلات بیشتری را از آنچه مردم انتظار دارند حل می کند.

آب نمک در طول تزریق به همه جا پاشیده می شود

اگر در حین تزریق آب نمک پاشیده شود یا نشت کند، مشکلی وجود دارد.

معمولا یکی از این موارد است:

• فشار خیلی بالا تنظیم شده است

• مهر و موم سوزن از قبل خسته شده است

• سطح گوشت خیلی سفت یا تا حدی منجمد شده است

تزریق گوشت منجمد تقریبا همیشه باعث دردسر می شود. سوزن ها آن را دوست ندارند، مهر و موم ها آن را دوست ندارند و به هر حال کیفیت تزریق خوب نخواهد بود.

فشار را کمی کم کنید مهر و موم ها را زودتر چک کنید. بعداً در زمان صرفه جویی می کند.

سوزن ها اغلب می شکنند

سوزن ها مواد مصرفی هستند، بله. اما اغلب شکستن به این معنی است که اتفاق دیگری در حال رخ دادن است.

در بسیاری از موارد، هسته، استخوان یا غضروف یخ زده دلیل واقعی هستند. سوزن فقط آسیب را می گیرد.

با توجه به تجربه ما، تعویض زود هنگام سوزن ها ارزان تر از توقف غیرمنتظره کل خط است. انتظار تا زمانی که «واقعاً بشکنند» به ندرت ایده خوبی است.

صدای پمپ یا فشار ناپایدار

پمپ ها بی سر و صدا خراب نمی شوند. معمولا سیگنال می دهند.

تغییر نویز، نوسان فشار، ارتعاش - اینها همه معنی دارند.

خیلی اوقات این است:

• ورود هوا به سیستم

• آب نمک خیلی غلیظ

• فیلتر تمیز نشده

• مهر و موم شروع به پوشیدن می کند

نادیده گرفتن علائم اولیه معمولاً منجر به تعمیرات بزرگتر می شود. بررسی های ساده یک بار در هفته برای جلوگیری از بیشتر این موارد کافی است.

مخزن آب نمک بو می دهد یا رسوب دارد

این یک مشکل ماشینی نیست. این یک مسئله بهداشتی است.

ماندن آب نمک در طول شب، به خصوص با افزودنی ها، باعث رسوب و بوی بسیار سریع می شود. روز بعد، آن آب نمک مستقیماً وارد سوزن ها و پمپ ها می شود.

تمیز کردن روزانه خسته کننده به نظر می رسد، اما از نیمی از مشکلاتی که می بینیم جلوگیری می کند.

عادات نگهداری که در واقع شکست ها را کاهش می دهد

از پروژه های بلند مدت، چند عادت به وضوح تفاوت ایجاد می کنند:

• سوزن ها و خطوط لوله را بعد از هر شیفت کاری تمیز کنید

• مهر و موم و شیلنگ ها را به طور مرتب چک کنید

• تعدادی سوزن و مهر و موم یدکی را در محل نگهداری کنید

• اپراتورهای قطار، فقط به تجربه تکیه نکنید

یک به خوبی نگهداری شده استانژکتور آب نمک صنعتیمی تواند سال ها با مشکل بسیار کمی اجرا شود. یک محصول ضعیف، بدون توجه به برند، همیشه احساس می‌کند که قابل اعتماد نیست.

درباره انتخاب انژکتور آب نمک مناسب

محصولات مختلف نیاز به تنظیمات متفاوتی دارند. هیچ "مدل واحدی برای همه چیز" وجود ندارد.

فشار تزریق، نوع سوزن، ارتفاع ضربه، طراحی نوار نقاله - همه اینها بر نتایج تأثیر می گذارد.

سخنان پایانی

انژکتورهای آب نمک ماشین های شکننده نیستند. بیشتر مشکلات ناشی از کارهای کوچک است که به طور مکرر به روش اشتباه انجام شده است.

آماده سازی خوب آب نمک، وضعیت صحیح محصول و تمیز کردن منظم مشکلات بیشتری را نسبت به هر ارتقای حل می کند.

در پایان، تزریق پایدار کمتر به دستگاه مربوط می شود و بیشتر به نحوه استفاده روزانه از آن می پردازد.