چگونه یک کارخانه مواد غذایی با ارتقاء مخلوط کننده مواد غذایی تقریباً ۳۰ درصد هزینه را پس انداز کرد؟

در صنعت پردازش مواد غذایی که به طور فزاینده ای رقابتی است، بسیاری از کارخانه های مواد غذایی با کاهش هزینه های تولید و بهبود بهره وری از طریق ارتقاء تجهیزات مواجه هستند.مخلوط کننده های پرکننده، یکی از مهم ترین قطعات تجهیزات در پردازش گوشت، توجه گسترده ای در صنعت را به خود جلب کرده است.شرکت های غذایی بیشتر و بیشتر در حال کشف این هستند که استفاده از مخلوط کننده های خلاء یا مخلوط کننده های جدید صنعتی نه تنها کیفیت محصول را تضمین می کند بلکه هزینه های نیروی کار را نیز به طور موثر کاهش می دهد، نیاز به نیروی کار را به طور متوسط حدود 30٪ کاهش می دهد.

I. چالش های صنعت تحت فشار هزینه های کار

با افزایش هزینه های نیروی کار، مدل های سنتی پردازش مواد غذایی به طور فزاینده ای غیر پایدار می شوند. بسیاری از کارخانه های کوچک و متوسط مواد غذایی هنوز هم به مخلوط دستی متکی هستند، که ایده آل نیست.نه تنها بهره وری پایین است، اما همچنین تضمین مخلوط یکسان و بافت سازگار را دشوار می کند.

به عنوان مثال یک کارخانه متوسط فرآوری گوشت که روزانه سه تن گوشت خرد شده تولید می کند، حداقل هشت کارگر نیاز دارد که در شیفت کار می کنند تا تجهیزات مخلوط سنتی را کار کنند.که منجر به هزینه های کاری روزانه چندین هزار یوآن می شود.با این حال، با معرفی ماشین آلات پردازش مواد غذایی خودکار، تنها دو تا سه نفر برای کار و نظارت بر تجهیزات مورد نیاز هستند، که بار کار شرکت را به طور قابل توجهی کاهش می دهد.

ارزش اصلی ارتقاء مخلوط کننده های پرکننده

1بهبود بهره وری تولید

مخلوط کننده های غذایی مدرن از سیستم های کنترل خودکار PLC استفاده می کنند، که مخلوط کردن یکنواخت را در زمان کوتاه امکان پذیر می کند و عدم ثبات مخلوط کردن دستی را از بین می برد.مخلوط کننده های پرکننده جدید تقریباً ۴۰٪ کارایی بالاتر را ارائه می دهند.

2تضمین کیفیت محصول

در طول پردازش گوشت، یکنواخت بودن پر کردن ها به طور مستقیم بر طعم نهایی و پذیرش بازار تاثیر می گذارد. مخلوط کننده های پر کردن خلاء می توانند مخلوط کردن را در شرایط خلاء انجام دهند، اکسیداسیون را کاهش می دهند،بهبود انعطاف پذیری و بافت محصولات گوشتی، و به طور موثر طول عمر را افزایش می دهد

3کاهش هزینه های کار

این یک نگرانی اصلی برای شرکت های پردازش مواد غذایی است. با ارتقاء مخلوط کننده های پرکننده صنعتی، شرکت ها می توانند هزینه های نیروی کار را به طور مستقیم حدود 30٪ کاهش دهند. به عنوان مثال،برخی از کارخانه های بزرگ فرآوری مواد غذایی می توانند پس از ارتقاء تجهیزات خود سالانه صدها هزار یوآن هزینه نیروی کار را صرفه جویی کننداین امر به ویژه برای شرکت های فرآوری گوشت با حاشیه سود محدود اهمیت دارد.

۳. مطالعه موردی: تغییر از نیروی کار فشرده به خودکار

یک شرکت در روسیه که در حال فرآوری گوشت است، قبلاً به بیش از ۲۰ کارگر برای مخلوط کردن پر کردن به صورت دستی یا نیمه خودکار متکی بود و فقط ۲ تن پر کردن در روز تولید می کرد.پس از معرفی یک مخلوط کننده پر کردن خلاء کاملا خودکار، ظرفیت تولید روزانه کارخانه به 5 تن افزایش یافت، تعداد کارگران را به 7 کاهش داد، هزینه های نیروی کار را حدود 35٪ کاهش داد و کیفیت محصول سازگارتر را به دست آورد.

نماینده شرکت گفت: "بزرگ ترین نقطه درد ما قبل از کمبود کارکنان و هزینه های بالای نیروی کار بود. حالا که ما تجهیزات خود را ارتقا داده ایم،تولید قابل کنترل تر است و حاشیه سود افزایش یافته است. "

روندهای صنعت چهارم: ماشین آلات غذایی خودکار به استاندارد تبدیل می شوند

با توسعه صنعت مواد غذایی، شرکت های بیشتری متوجه می شوند که تنها تکیه بر نیروی انسانی برای برآورده کردن تقاضای بازار آینده کافی نخواهد بود.تجهیزات خودکار و هوشمند پردازش مواد غذایی به طور فزاینده ای اهمیت پیدا می کنندبه تدریج به استاندارد صنعت تبدیل شده است.

تولید کنندگان پیشرو ماشین آلات مواد غذایی همچنان طیف گسترده تری از مخلوط کننده های پر کردن را به بازار عرضه می کنند، مانند:

مخلوط کننده های پر کردن دو شاخه: مناسب برای پردازش گوشت در مقیاس بزرگ، فراهم کردن مخلوط کردن یکنواخت تر.

مخلوط کننده های پر کردن خلاء: تازه بودن پر کردن گوشت را در یک محیط خلاء حفظ کنید، به ویژه برای محصولات پیشرفته مناسب است.

مخلوط کننده های پرکننده هوشمند: با استفاده از یک سیستم کنترل دیجیتال، می توانند به سرعت بین دستور العمل های مختلف تغییر دهند و خطای انسانی را کاهش دهند.

چشم انداز آینده: صرفه جویی در هزینه ها تنها اولین گام است

از دیدگاه توسعه صنعت، ارتقاء مخلوط کننده های پرکننده در کارخانه های مواد غذایی نه تنها در مورد صرفه جویی در هزینه های نیروی کار است، بلکه در مورد حرکت به سمت تولید هوشمند است.به عنوان خواسته های مصرف کننده برای ایمنی مواد غذایی، طعم و تغذیه همچنان در حال افزایش است. برای برآورده کردن استانداردهای تولید بالاتر، شرکت ها باید به ماشین آلات پیشرفته پردازش مواد غذایی تکیه کنند.

در آینده، مخلوط کننده های پرکننده ارتقا یافته به طور عمیق با سیستم های ERP و خطوط تولید هوشمند ادغام می شوند، که به کارخانه های مواد غذایی امکان کنترل کامل فرآیند را می دهد.این نه تنها رقابت پذیری را افزایش می دهد بلکه باعث مدرن سازی کل صنعت محصولات گوشت نیز می شود..

خلاصه

چگونه کارخانه های مواد غذایی می توانند با افزایش هزینه های نیروی کار مقابله کنند؟ پاسخ در ارتقاء تجهیزات است.با معرفی تجهیزات پیشرفته پردازش مواد غذایی مانند مخلوط کننده های پر کردن و مخلوط کننده های پر کردن خلاء، شرکت ها نه تنها می توانند حدود 30٪ هزینه های نیروی کار را صرفه جویی کنند بلکه کیفیت محصول و رقابت در بازار را بهبود می بخشند.اين روند تبديل به يک روند اجتناب ناپذير در صنعت خواهد شد.