خطاهای رایج و راه حل ها در عملکرد کاتر کاسه ای

کاتر کاسه‌ای کاربردهای گسترده‌ای دارد و در کارگاه‌های تولیدی اکثر شرکت‌های فرآوری مواد غذایی یافت می‌شود. اگر نیاز دارید موادی مانند کلم، پیاز، کلم چینی، کرفس و غیره را برای تهیه نان یا کوفته ریز کنید - این دستگاه می‌تواند کمک کند. اگر می‌خواهید گوشت تازه را به دانه‌های گوشت نامنظم خرد کنید - این دستگاه کار می‌کند. اگر غذای حیوانات خانگی مرطوب تولید می‌کنید - این دستگاه مناسب است. اگر نیاز دارید گوشت‌ها و نشاسته‌های مختلف را به یک خمیر یکنواخت مخلوط کنید - باز هم مناسب است. اگر می‌خواهید پوره سیب زمینی، پوره یام یا خمیر تارو درست کنید - این ابزار مناسب است. اگر در حال تهیه خمیر لوبیا قرمز یا کیک لوبیا سبز هستید - هنوز هم کار می‌کند.

بنابراین، چه موادی را باید خرد یا امولسیون کنید؟ به ما اطلاع دهید!

مقاله امروز عمدتاً با هدف تشریح خطاهای رایجی است که ممکن است در حین استفاده از کاتر کاسه‌ای رخ دهد و نحوه اجتناب یا حل آنها. ما امیدواریم که این اطلاعات مفید باشد.

1. بخش یاتاقان شفت چاقو

هسته اصلی کاتر کاسه‌ای در آب‌بندی شفت چاقو نهفته است. بسیاری از کاربران متوجه می‌شوند که یاتاقان در حین کار تمایل به جذب آب دارد. علائم عبارتند از: صدای بلند و گرم شدن. علت اصلی، آب‌بندی ضعیف شفت چاقو است. پس از استفاده طولانی مدت، شکاف‌ها افزایش می‌یابد و به آب اجازه ورود به یاتاقان را می‌دهد.

چگونه از این مشکل جلوگیری کنیم:
1. طراحی مناسب آب‌بندی و ضدآب شفت چاقو.
2. استفاده از یاتاقان‌های باکیفیت، کاسه نمد و اورینگ.

2. یاتاقان قابلمه پایینی

بیشتر خرابی‌های یاتاقان قابلمه پایینی به دلیل ورود آب است. پس از استفاده از دستگاه، به خصوص در هنگام تمیز کردن، از پاشیدن مستقیم آب پرفشار به قسمت زیرین قابلمه خودداری کنید. این می‌تواند باعث ورود آب به یاتاقان شود.

اگر خطایی رخ دهد: از آن بخش صدای بلندی خواهید شنید.

نکات پیشگیری:
1. اطمینان از آب‌بندی و ضدآب بودن عالی.
2. استفاده از یاتاقان‌های باکیفیت برای اطمینان از پایداری.

3. نشت مواد

پس از استفاده طولانی مدت، واشر درپوش قابلمه فرسوده می‌شود و باعث نشت می‌شود.

راه حل: اگر نمی‌خواهید براکت پشتیبان عقب را تنظیم کنید، به سادگی واشر درپوش قابلمه را با یک واشر جدید جایگزین کنید.

4. نقص صفحه اینورتر

اگر صفحه اینورتر خراب شود، کاترهای کاسه‌ای ما (همه مدل‌ها) نیازی به توقف کار ندارند - دستگاه همچنان کار می‌کند، اگرچه سرعت چرخش نمایش داده نمی‌شود.

ما توصیه نمی‌کنیم از دکمه چرخشی روی صفحه اینورتر برای کنترل سرعت استفاده کنید. در عوض، دستگاه‌های ما مجهز به یک کلید کنترل سرعت جداگانه هستند.

با این حال، اگر دستگاه شما فاقد یک کلید کنترل جداگانه است، پس باید صفحه اینورتر را تعویض کنید تا دستگاه را راه‌اندازی و کار کنید.
علت اصلی خرابی صفحه اینورتر: ورود آب به صفحه در حین تمیز کردن.

5. آسیب به تیغه‌های کاتر کاسه‌ای

تیغه‌ها قطعات مصرفی هستند. به طور معمول، هنگام برش مواد استاندارد آسیب نمی‌بینند. با این حال، اگر تکه‌های یخ وجود داشته باشد یا مواد خیلی سخت باشند، ممکن است تیغه لب پر شود و غیرقابل استفاده شود.

نکته مهم: هنگام تیز کردن تیغه، مراقب باشید به لبه برش آسیب نرسانید. اگر فاصله بین تیغه و کاسه برش خیلی زیاد شود، عملکرد برش و امولسیون‌سازی کاهش می‌یابد.

6. عدم چرخش دستگاه تخلیه

سوئیچ سنسور و موتور تخلیه را بررسی کنید.
- سوئیچ سنسور ممکن است فرسوده شود و نیاز به تعویض دوره‌ای دارد.
- اگر موتور تخلیه آسیب دیده است، توجه داشته باشید که این بخش به ضدآب بودن و اتلاف گرما نیاز دارد.

استفاده دقیق می‌تواند عمر دستگاه را تا حد زیادی افزایش داده و میزان خرابی را کاهش دهد.

7. عدم چرخش قابلمه کاتر کاسه‌ای

در بیشتر موارد، این به دلیل خرابی سوئیچ سنسور است. در صورت آسیب، فوراً آن را تعویض کنید.

نکته: برای جلوگیری از تاخیر در تولید، یک یا دو سوئیچ سنسور یدکی در دسترس داشته باشید.

8. پرتاب مواد از سمت چپ دستگاه

علت ساده است: صفحه بافل نصب نشده بود. حتی جزئیات کوچک هم مهم هستند.

9. نشت مواد از پشت دستگاه

این به دلیل عدم وجود بافل روی شفت چاقو است. اکثر تولیدکنندگان آن را شامل نمی‌شوند - یا برای صرفه‌جویی در هزینه یا به دلیل عدم نوآوری.

در نتیجه، برخی از شرکت‌ها همان دستگاه را به مدت ده سال بدون هیچ‌گونه به‌روزرسانی تولید می‌کنند - دستگاه در سال دهم همانند دستگاه سال اول است، بدون هیچ‌گونه ارتقا یا نوآوری.