سیستم پرکن و اتصال اتوماتیک سوسیس: مطالعه موردی خط تولید کامل سوسیس

این مطالعه موردی نحوه ارائه یک سیستم کامل پرکن و اتصال اتوماتیک سوسیس (مدل AK3200T + AKQ1200 + AK800) توسط شرکت ماشین آلات EPS به یک مشتری بین المللی فرآوری گوشت را ارائه می دهد. این پروژه فرآیند پر کردن نیمه دستی را با یک خط تولید سوسیس کاملاً خودکار مبتنی بر خلاء جایگزین کرد که برای تولید مداوم و با حجم بالا مهندسی شده است.

پیشینه پروژه

مشتری یک فرآوری کننده گوشت معتبر است که طیف گسترده ای از سوسیس ها از جمله سوسیس خشک، سوسیس سرخ شده، سوسیس فرانسوی، سالامی، ژامبون، هات داگ، سوسیس جگر و سوسیس کبابی تولید می کند. با افزایش تقاضا، فرآیند موجود قادر به ارائه دقت دوز ثابت یا توان تولید مورد نیاز نبود و عمر مفید محصول به دلیل قرار گرفتن در معرض هوا در حین پر کردن محدود بود. مشتری به یک راه حل قابل اعتماد و درجه غذایی نیاز داشت که بتواند با تولید مقیاس پذیر شود و در عین حال بهداشت و کیفیت را حفظ کند.

چالش

• وزن دوز و طول غلاف ناپایدار در بین بچ ها.
• عمر مفید کوتاه و از دست دادن رنگ ناشی از قرار گرفتن در معرض اکسیژن در حین پر کردن.
• وابستگی زیاد به نیروی انسانی برای گره زدن، آویزان کردن و بستن.
• نیاز به یک خط سازگار با غلاف های حیوانی، پروتئینی و کلاژن.

راه حل ما

EPS سیستم پرکن و اتصال اتوماتیک سوسیس AK3200T + AKQ1200 + AK800 را عرضه کرد، یک خط پیوسته کامل ساخته شده از فولاد ضد زنگ SUS304. پر کردن تحت خلاء برای جلوگیری از اکسیداسیون چربی و پروتئولیز و کاهش بقای باکتری ها انجام می شود که عمر مفید طولانی تر را تضمین می کند و رنگ روشن تر و طعم خالص را حفظ می کند. این خط یک پرکن خلاء، یک دستگاه گره زدن اتوماتیک غلاف، یک دستگاه بستن دوگانه و یک دستگاه آویزان کردن اتوماتیک را برای تحقق تولید کاملاً خودکار ادغام می کند.

پیکربندی سیستم

ویژگی های کلیدی ارائه شده

• گره زدن اتوماتیک غلاف مناسب برای غلاف های حیوانی، پروتئینی و کلاژن، با سرعت پر کردن تا 600 گره در دقیقه.
• محدوده دوز از 5 گرم تا 99999 گرم، با تلرانس محصول پوره ای +/- 1.6 گرم و تلرانس محصول خرد شده +/- 4.6 گرم.
• اتصال با دستگاه بستن دوگانه برای تولید کاملاً خودکار.
• رابط انسان و ماشین، سرووموتور، کاهنده و کنترل کننده PLC همگی قطعات وارداتی هستند؛ درجه خلاء به -0.1MPa می رسد.
• قطعات کلیدی تولید شده توسط مرکز ماشین کاری با دقت بالا؛ پمپ ها، پروانه ها و تیغه ها از عملیات حرارتی ویژه برای سطح صاف و آسان برای تمیز کردن استفاده می کنند.
• ساختار فولاد ضد زنگ SUS304 با طراحی ظاهری نوآورانه و فناوری پردازش پیشرفته.

مشخصات فنی

نتایج پروژه

• تولید مداوم و با حجم بالا 3000 کیلوگرم در ساعت با دقت دوز بهبود یافته.
• عمر مفید طولانی تر و حفظ رنگ بهتر به لطف پر کردن خلاء.
• کاهش نیروی کار دستی از طریق گره زدن، بستن و آویزان کردن خودکار.
• یک خط انعطاف پذیر واحد قادر به تولید ده ها نوع سوسیس.

درباره شرکت ماشین آلات EPS

شرکت ماشین آلات EPS یک تولید کننده پیشرو در تجهیزات فرآوری مواد غذایی با کارایی بالا از جمله دستگاه های شکل دهی مواد غذایی، خطوط پوشش دهی، تجهیزات سرخ کردن و سیستم های شستشوی میوه و سبزیجات است. با بیش از 1000 پروژه و یک تیم طراحی ماهر، ما راه حل های انرژی کارآمد، قابل اعتماد و پایدار را با استفاده از قطعات برتر از آلمان و ژاپن ارائه می دهیم و به استانداردهای ISO 9001 پایبند هستیم. کارخانه ما دارای گواهینامه ISO 9001 است و اکثر ماشین ها دارای گواهینامه CE هستند و محصولات ما به روسیه، اسپانیا، استرالیا، تایلند، سنگاپور، ویتنام، مالزی، فیلیپین و آفریقای جنوبی صادر شده است.

امروز با شرکت ماشین آلات EPS تماس بگیرید تا در مورد یک سیستم پرکن و اتصال اتوماتیک سوسیس برای خط تولید خود صحبت کنید.