دستگاه پرکن سوسیس برای پرو: 60 هرتز، DIGESA و چک لیست ظرفیت

پرو بازار است که در آن ما بزرگترین شکاف را بین دستگاهی که خریدار می خواهد و دستگاهی که کارخانه اش واقعا می تواند اجرا کند می بینیم. شکاف به ندرت در مورد قیمت است. حدود 60 هرتز است،در مورد پرونده بهداشتي که کارخانه بايد به ديگسا بده، و در مورد یک پرکننده به اندازه یک دودخانه که شش ساعت در روز به جای بیست کار می کند.

چرا اولین هفته در یک کارخانه پرو، پنج سال آینده را تعیین می کند؟

ما تجهیزات سوسیس را برای گیاهان در بیش از چهل کشور ساخته ایم، و الگوی پرو سازگار است.يه کارنيکو در ليما يا آريکيپا يه توليد کننده خلاء رو با يه پيشنهاد در کيلو در ساعت سفارش ميده، آن را بر روی یک منبع برق 220/380 ولت 60 هرتز نصب می کند، و سپس در هفته اول سه چیز را کشف می کند: سرعت پیچ و خم 20 درصد بیشتر از گزارش آزمایش است، زیرا موتور در 60 هرتز کار می کند،خروجی هپر به طور کامل با یک خمیر chorizo خشن تخلیه نمی شود، و هیچکس در کارخانه نمیتونه گواهی مواد رو ارائه کنه وقتی بازرس بهداشت ازش درخواست میکنه

هيچکدوم از اينها نقصي نيست. اينها اشتباهات مشخصه اي هستند که قبل از سفارش خريد صورت گرفته اند. اين راهنما ليست چک است که حالا قبل از نقل قول از يک فرگريفيکو پرو،یک کارگاه chorizo در Arequipa، یا یک خط سوسیس پخته شده که سوپرمارکت های لیما را تامین می کند.

1دسترسی به بازار: آنچه که DIGESA و بازرس کارخانه شما از شما می خواهند

شرکت ثبت شده نه دستگاهکارخانه های فرآوری مواد غذایی در پرو در چارچوبDS 007-98-SA، مقررات نظارت و کنترل بهداشتی مواد غذایی و نوشیدنی، که از طریق DIGESA تحت MINSA اداره می شود.یک پرونده بهداشتی و یک بازرس تعیین شدهدستگاه به عنوان دستگاهی که با مواد غذایی در تماس است این فایل را وارد می کند، پس مهم این است که شواهد شما می توانید در پوشه قرار دهید.قبل از سفارش تجهیزات از بازرس خود بپرسید که کدام ثبت و اسناد برای فرآیند خاص شما اعمال می شود؛ متن یکپارچه چندین بار اصلاح شده است و ما شماره مقاله را به مشتریان نمی دهیم، زیرا یک نقل قول اشتباه در یک پرونده بهداشتی بدتر از هیچ نقل قولی است.

ردیابی مواد اولیهگوشت باید از کشتارگاه هایی که تحت بازرسی SENASA هستند، با راهنما و مستندات دسته نگه داشته شود.اما پرونده خرید برای خط اغلب با آن بررسی می شود.

سطوح تماس با مواد غذاییدر عمل، بازرسان چهار چیز را در یک پرکننده می بینند:

• ضد زنگ AISI 304 در تمام قطعات تماس با محصول (316L در صورت استفاده از آب نمک یا ادویه نمک بالا) ، پایان 2B،Ra ≤ 0.8 μmدر کاسه، هپر و خروجی
• جوش ها به صورت خاکستری، ترشح شده و غیرفعال می شوند. یک حلقه جوش برش شده با رنگ گرمایی رایج ترین نقطه رد ما است.
• هیچ گوشه ای مرده نیست: هپر باید کاملا قابل جدا شدن باشد یا شعاعی داشته باشد که یک برس 50 میلی متری به آن برسد؛ خروجی باید بدون جدا کردن شاخه قفس باشد.
• روان کننده ی درجه غذایی (نقطه NSF H1) در پمپ خلاء و گیربکس، با اعلام در بسته ی اسناد.

بسته ي مدارکي که با هر واحدي ارسال ميکنيم:گواهینامه های آسیاب برای ضد زنگ (EN 10204 3.1) ، اعلامیه های تماس با مواد غذایی برای گاسکت ها و لوله های خروجی، گواهینامه های CE و ISO 9001 کارخانه، یک کتاب راهنمای عملیات و نگهداری به زبان اسپانیایی،و یک نمودار سیم کشی با شماره های واقعی ترمینالخريدارانی که قبل از سفارش از آنها درخواست می کنند، معمولاً کسانی هستند که بدون بازنگری از بازرسی عبور می کنند.

2واقعیت الکتریکی: 220 ولت، 60 هرتز و 380 ولت سه فاز

پرو یک220 ولت، 60 هرتزیک فاز 220 ولت در کارگاه ها استاندارد است و سه فاز صنعتی220/380 ولت؛ دستگاه های قدیمی تر یا مربوط به معدن گاهی اوقات 440 ولت دارند. قبل از اینکه ما یک موتور را نهایی کنیم، از خریدار می خواهیم که پانل را برای 72 ساعت ثبت کند و ولتاژ حداقل و حداکثر را ارسال کند،عدم تعادل فاز و ولتاژ خنثی به زمینيک دستگاهي که در ظهر 380 ولت برق ميگيرد، در ساعت 19:00 که بار منطقه اي اوج گرفته است، مي تواند 355 ولت برق بگيرد.

آنچه که 60 هرتز تغییر می کند، به طور خاص:

• سرعت.یک موتور دو قطبی با نام 50 هرتز در 2900 دور در دقیقه در حدود 3480 دور در دقیقه در 60 هرتز می چرخد. جریان پمپ، سرعت پیچ و سرعت چرخش تقریباً 20 درصد افزایش می یابد.نه فقط دوباره قرار دادن، در غیر این صورت یک سوسیس 50 گرم به 48 گرم تبدیل می شود و چک وزن کننده دسته را رد می کند.
• مشخصات موتورسفارش IE3، عایق کلاس F، IP55، و یک صفحه نامی که 220/380 V 60 Hz را می خواند. یک موتور 50 Hz با VFD مجبور به کار 60 Hz،اما فقط اگر فرکانس پایه درایو و کلاس عایق موتور برای آن تنظیم شده باشدما ترجیح می دهیم یک موتور 60 هرتز و یک درایو تنظیم شده به پایه 60 هرتز.
• مدار کنترلکنترل های 24 ولت DC، یک رله فاز-شکست و ولتاژ پایین، و محافظت از افزایش در ترمینال ورودی. کاهش ولتاژ در هنگام جوش یا شروع کمپرسور یک علت واقعی از خراب شدن حافظه PLC است.
• زمین زدناندازه گیری و ثبت در زمان راه اندازی بر اساس Código Nacional de Electricidad. ما ارزش را در ورق تحویل ثبت می کنیم.گیاهانی که از این مرحله عبور می کنند، آنهایی هستند که به ما در مورد توقف اضطراری "سرانجام" زنگ می زنند..

ارتفاع و آب و هوالیما در نزدیکی سطح دریا قرار دارد؛ Arequipa در 2335 متر، Cusco در 3400 متر و Juliaca بالاتر از 3800 متر قرار دارد. بالاتر از 1000 متر یک موتور استاندارد تقریبا 1 درصد از امتیاز خود را در هر 100 متر از دست می دهد،و یک پمپ خلاء نمی تواند خلاء بیشتری را از اتمسفر محلی جذب کنددر کوسکو، خلاء نهایی محدود است و پمپ باید 20 تا 25 درصد بزرگتر باشد تا همان نتیجه پر شدن را داشته باشد.رطوبت ۸۰ تا ۹۵ درصد در لیما و ۳۰ تا ۳۵ درجه سانتیگراد با رطوبت بالا در ایکیوتوس به معنای موتورهای IP55، یک گرم کننده ضد تهویه در کابینت، و 304 غیرفعال به جای 400 سری فولاد، که سوراخ در هوا نمک.

3ظرفیت: پرکننده را با دودخانه مطابقت دهید، نه با بروشور

شماره ای که مهم است حداکثر چیزی نیست که ماشین می تواند فشار دهد. این عدد است که می تواند شش ساعت بدون اینکه اپراتور با آن مبارزه کند. چارچوب مرجع ما،EPS-3200T، یک پرکننده خلاء 240 لیتری با درجه بندی3،000 kg/hپر کردن مستقیم، ۹۸۰ کیلوگرم خالص، ۲۳۰۰*۱۲۹۰*۲۱۵۰ میلی متر، و ما آن را در یک نسخه ۲۲۰/۳۸۰ ولت ۶۰ هرتز برای پرو می سازیم.قیمت گذاری از بازار دیگری کپی شده است..

عملکرد عملی توسط پوشش محدود شده است، نه پمپ. پوشش طبیعی خوک 28 ٪ 32 میلی متر یک لینکر را با سرعت متفاوت از 40 میلی متر کلاژن بار می کند؛000 کیلوگرم در ساعت با یک دودخانه 500 لیتری یک اتلاف سرمایه استقاعده ای که ما استفاده می کنیم: اندازه ی پرکننده با ۱.۳ برابر حداکثر تقاضای ساعتی و اندازه ی دودخانه با ۱.۲ برابر تولید ۶ ساعته پرکننده.

جزئیات محصول بیشتر از ظرفیت مشخصات را هدایت می کند. Chorizo arequipeño ضخیم است ، 8 ٪ 10 میلی متر خرد می شود ، 25 ٪ 30 چربی است و نباید در هپر یا روغن چربی بیش از حد کار شود.هواچانا از آمازون با خودش آب می برد، خمیر با مزه بیشتر و از یک خروجی بزرگتر و پیچ آهسته تر بهره مند می شود. سوسیس پخته شده برای دوغ های داغ نیاز به یک امولسیون ظریف تحت 12 ° C و یک پرکننده دارد که هوا را اضافه نمی کند؛ خلاء -0.08 MPa یا بهتر است آنچه که نگه می دارد از پوشش از نشان دادن سوراخ های پین پس از جوش.

4دو ساعته که در قرارداد ثبت شده

• دو ساعت در قدرت نامی با 22 ٪ 24 میلی متر محفظه طبیعی، نه آب. باتری در 8 ٪ 12 ° C.
• سی وعده متوالی وزن شده: 50 گرم اسمی، تحمل ± 1.5 گرم، بدون حرکت روند در طول اجرا.
• آزمایش تجزیه خلاء: سیستم را در خلاء کاری جدا کنید، از دست دادن ≤ 0.005 MPa در طول پنج دقیقه.
• صدا ≤ 80 dB ((A) در یک متر، اندازه گیری شده در موقعیت اپراتور.
• افزایش دمای روغن گیربکس ≤ 40 K پس از دو ساعت
• نمونه ی ATP در پنج نقطه (هاپر، خروجی، پایه ی شاخ، سر پیوند، سینی قطره) که کمتر از 150 RLU بعد از روال تمیز کننده ای است که کارخانه واقعاً از آن استفاده می کند.
• هر قفل و توقف اضطراری به صورت جداگانه آزمایش شده و زمان توقف ثبت شده است.
• مدارک تحویل داده شده: کتابچه راهنمای اسپانیایی، نمودار سیم کشی، گواهینامه مواد، لیست قطعات جایگزین با زمان تحویل.

ما این لیست را به عنوان یک ضمیمه به قرارداد اضافه می کنیم. خریداران که همان کار را انجام می دهند، اختلافات بسیار کمتری را گزارش می کنند.چون "ماشين آهسته است" به جاي بحث، به يك گفتگو قابل اندازه گيري در مورد اندازه محفظه و درجه حرارت خمیر تبديل مي شود.

5اصطلاحات تجاری که خریداران پرو در واقع استفاده می کنند

بيشتر سفارشات پروويايي ها رو ميفرستيمFOB QingdaoیاCFR Callaoپرداخت معمولاً 30 درصد T / T با سفارش و 70 درصد قبل از حمل و نقل ، یا L / C در چشم انداز از طریق یک بانک محلی است.توليد 25-35 روز طول مي کشه، و قطعه دریایی از Qingdao به Callao طول می کشد 30 روز 38 روز، با 5 روز 8 روز دیگر برای تصفیه DUA از طریق SUNAT، که نیاز به RUC وارد کننده و یک کارگزار گمرکی دارد.

دو تا جزئیات تجاری مهم تر از قیمت هستند:

• قطعات یدکییک کیت 12 ماهه که در داخل کانتینر ارسال می شود √ تیغ های کنده کننده ، گاسکت ها ، شاخه های هوز ، شانه های پمپ خلاء ، کمربند های سر لینک √ هزینه ای از حمل و نقل هوایی یک گاسکت بعد دارد.DHL اورژانسی از انبار ما به لیما ۵۷ روز طول میکشه.
• راه اندازی.پنج تا هفت روز در محل برای نظارت بر نصب و آموزش اپراتور، با ویزا و سفر داخلی توسط خریدار.تکنسین کسی است که ماشین را در سال سوم در حال اجرا نگه می دارد..

گارانتی 12 ماه بدون استفاده از قطعات است، و دستورالعمل به زبان اسپانیایی است، زیرا افرادی که ماشین را در ساعت 05:00 اجرا می کنند، نقاشی های انگلیسی را نمی خوانند.

سوالاتی که از خریداران پرو دریافت می کنیم

ميتوني يه واحد تک فاز 220 ولت داشته باشي؟بله برای اندازه های کارگاه تا حدود 120 لیتر. بالاتر از آن پمپ خلاء و درایو مصرف جریان بیش از حد برای یک منبع یک فاز پایدار، و ما توصیه می کنیم سه فاز 220/380 ولت.

نیروگاه 440 ولت داره، مشکل داره؟نه، ولي در مرحله پيشنهاد اينو بگيد ما يه موتور 440 ولت 60 هرتز و يه ترانسفورماتور کنترلي مشابه به شما ميديم

آیا دستگاه نیاز به ثبت DIGESA دارد؟تجهیزات مانند یک محصول غذایی ثبت نمی شوند. پرونده بهداشتی کارخانه باید مواد تماس با مواد غذایی، روش تمیز کردن و سوابق نگهداری تجهیزات را نشان دهد.ما مدارک اون پرونده رو فراهم میکنیم.

چند وقت از سفارش تا تولید در آرکیپا؟حدود 25-35 روز تولید به علاوه 30-38 روز حمل و نقل دریایی به کالائو و تقریبا یک هفته حمل و نقل داخلی و تصفیه.