راهنمای نگهداری تیغه های آسیاب گوشت برای عملکرد بهینه

یک آسیاب گوشت گوشت را از طریق تناسب نزدیک بین تیغه و صفحه سوراخ شده برش می دهد؛ آن را به سادگی محصول را خرد نمی کند.و اين فشرده سازي بيشتري ميتونه گوشت رو گرم کنه و باعث بشه که چربی زودتر از حد خودش از بين برهنتیجه یک بافت کمتر ثابت و در برخی موارد، بار بیشتر بر روی موتور است.

بنابراین بازرسی منظم لبه برش یک نیاز اساسی برای هر کسی است که با سوسیس، گوشت خشک یا شکار وحشی دست و پنجه نرم می کند.تیغه به درستی نشسته کمک می کند تا تعریف ذرات تمیز حفظ و اجازه می دهد تا آسیاب به سرعت مورد نظر خود را کار می کند.

مراقبت معمول باید بر تیغه، سیستم محرک و سطوح تماس با مواد غذایی باشد. مراحل زیر برای حفظ حالت قابل اعتماد یک آسیاب آسیاب ضروری است.

• فرکانس بررسی:قبل و بعد از هر بار استفاده، لبه تیغه را برای سوراخ کردن، فرسایش یا تماس نامناسب بررسی کنید.
• روش تیز کردن:از یک سنگ تیز کننده مخصوص یا یک دیسک خرد کننده خوب استفاده کنید و تیغه را با صفحه صاف نگه دارید.
• روغن:برای کاهش اصطکاک و فرسایش، در فواصل منظم روغن غذایی را روی دنده های محرک استفاده کنید.
• تمیز کردن:دستگاه را جدا کنید و به دقت تمیز کنید، سپس تمام قسمت ها را خشک کنید تا از زنگ جلوگیری شود.

کار نگهداری باید با چند استاندارد عملی اندازه گیری شود. جدول زیر موارد اصلی، شیوه مورد نیاز و احتیاط مرتبط را خلاصه می کند.

برای افرادی که با گوشت کار می کنند، این شیوه های نگهداری اولیه می تواند به تجهیزات کمک کند تا از انتظارات خود فراتر روند.توجه دقیق به لبه های برش، روانکاری و تمیز کردن هم از محصول و هم از ماشین محافظت می کند.